Sharon的 時光

由布院有名的釜飯 心，在由布院有2間分店，位在金麟湖旁的是本店，

另一間就在湯布院車站前，所以一出車站看到人不多就決定中午的午餐就是它啦～

心的釜飯只有三種口味，大分有名的豊後牛、鰻魚跟雞肉釜飯

我以為人不多，但其實人都在樓梯排隊著(躲太陽？)，所以外面看起來人很少的感覺。

這天等了大概30分鐘左右，排隊排到在店內等候的話有椅子可以坐，而且是面對著工作廚房的搖滾區～

很巧的是，我的座位被安排在這個櫃子的後面，當時拍的時候還不知道～

櫃子除了擺飾展示品之外，還有心所販售的自家製的醬油跟大分有名的柚子胡椒等調味料。

可能是忙碌的關係，小菜與醬料都是分開上來的，不過上桌的時間都沒有差很多，

就是這盤小菜上菜之後，沒過多久，醬料盤就跟著上桌了。

最先上的前菜盤，有玉子燒、蒟蒻、丸子、箭筍、秋葵、木耳絲...

小方碗的食材我吃不出來是什麼，烤的很乾的果乾(？)還是餅乾，咬起來很硬就是了

即使廚房再忙，擺盤也絲毫不馬虎

隨後上的醬菜盤，都是日本常見的漬菜。

小菜上桌後沒多久，主菜也到了，這次點了豐後牛釜飯。

散發漂亮油光的豐後牛在飯上滿滿的一層，鋪好鋪滿～

剛剛在等位子的時候看到師傅料理時有加調味的醬料，當時有點怕太鹹

不過看米飯顏色只有淡淡的醬油色，覺得應該還好～

釜飯的3種吃法～1.吃原味 2.加醬菜跟調味料一起吃 3.加湯一起吃

店內有電視銀幕一直不斷的重播介紹釜飯的吃法，其實跟鰻魚三吃一樣，只是配料不一樣而已

因為大分的柚子胡椒很有名，所以單獨沾著吃只是想試試柚子胡椒的味道，

這個柚子胡椒是重口味的，對我來說蠻鹹的又有胡椒的嗆辣，是專門配飯吃的。

最後的最後再把高湯倒進砂鍋裡面，吃鍋巴湯飯～

整體吃起來覺得還不錯，尤其是豐後牛，沒有讓我失望阿～

看起來薄薄的牛肉，咬起來沒有筋，而且有居然有一種膨鬆的口感，真的不錯～

雖然有人覺得味道還好，但是難得來一趟，名店探訪是一定要的～～

📍由布まぶし 心　由布院駅前店

🏠大分県由布市 湯布院町 川北5の3　2F

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